豇豆焖饭最正宗的做法（豇豆焖饭最正宗电饭锅的做法）

工具/原料

豇豆 ( 一把)

蒜 (几根)

白米饭 (适量)

酱油 适量

鸡精 适量

盐 适量

步骤一：

1：将豇豆洗净，切成粒状。为了口感，越细越好。

3：将蒜叶切小段，备用。作为爆香米饭的辅助材料，不用多。记得炒时足以火候，久了会焦黑变苦。

步骤二：

1：将豇豆里放入锅里爆炒，，适量撒点盐和鸡精调味，个人喜欢咸一点，一会跟米饭搭配会香口一些。盛起备用。

2：下猪油、蒜，爆香，下白米饭，炒香，此时可适当添加酱油。白米饭最好经时晾干，所以最好用冷饭，水分少，吃起来口感好。

3：将炒好的豇豆粒倒入米饭中，中火搅拌，翻炒。

4：尝尝味道，下点鸡精提味，做最后的调适。

做法

1、豇豆用开水焯一下，然后过凉水、沥干，切成豇豆粒；

2、锅热放油，下蒜末煸香，放入豇豆煸炒，放少许料酒、盐、牛肉粉、鱼露、胡椒粉炒一会，倒入小半碗水咕嘟；

3、蒸好的米饭铺在豇豆上，盖上锅盖焖到水干，再放少许盐翻炒两下；

4、炒好的豇豆饭盛入碗中后，加入朝鲜泡菜，吃的时候拌匀即可。