为什么做曲奇要加盐(自己做曲奇需要放冰箱吗)

为什么做曲奇要加盐(自己做曲奇需要放冰箱吗)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-13 23:33:31

为什么做曲奇要加盐

在制作曲奇时,加盐可以起到以下作用:

 

- 增强面团的筋度:盐可以增强面团的筋度,使曲奇在烘焙过程中不易塌陷,保持形状的完整性。

- 改善口感:适量的盐可以增加曲奇的口感,使其更加酥脆可口。

- 调味:盐可以为曲奇增添一些咸味,使其口感更加丰富。

 

需要注意的是,盐的用量应该适量,过量的盐会使曲奇口感过咸,影响口感。同时,在加入盐之前,应该将盐与面粉充分混合,以确保盐在面团中均匀分布。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.