发面生煎和半发面生煎的区别（生煎加盟总部官方旗舰店）

口感不一样，发面的生煎外焦里嫩特别好吃，如果是半发面的外酥里嫩特别好吃，面特别有韧性，但是我还是喜欢发面的生煎特别好吃

发面和半发面生煎是两种不同的烹饪技术，它们在口感和营养价值方面有着较大的区别。

1. 发面生煎：又称全发面，指的是通过发面的过程中，酵母菌会把面团中的糖分解为二氧化碳气体，从而使面团膨胀起来。这样做出来的生煎更加松软可口，同时还能使面包内部充满空气孔，有助于人体更好地吸收营养成分。

2. 半发面生煎：又称半发面，指的是面团未经过充分发酵就投入煎锅内，这样做的生煎更加紧致和弹牙，吃起来更有口感。半发面生煎更适合口感偏硬的人群，同时也更易于保存。

总之，发面和半发面生煎各有千秋，大家可以根据自己的口味来选择合适的烹饪方式。