饮料冻成冰块,放在自来水下冲,三分钟即可快速解冻,也可以加一点点热水速解冻,而且不会影响口感。
从冰箱拿出来后,尽量放在阴凉或常温环境下,完全解冻后再打开饮用。此外,如果冻得十分彻底的话,打开后可以发现一点气都不会有。这是因为气体都已经被封进了成为固体的液体中。如果解冻成常温的话,压缩的二氧化碳勻气体就会释放出来,那就和平时没有什么两样了。当然,温度越高,解冻越是迅速,不过那样喝起来口感就不好了。
最好的办法是,往其中加入一点点开水,这样的话冰块会迅速溶掉,但是不影
响冰凉的口感。
另一种在冷冻的饮料瓶外包上卫生纸并打湿卫生纸,放在冷冻上10分钟即可。
从能量的提供方式和传热的情况来看,解冻方法可以分为两大类:一类是采用具有较高温度的介质加热食品物料,传热过程是从食品物料的表面开始,逐渐向食品物料的内部(中心)进行;另一类是采用介电或微波场加热食品物料,此时食品物料的受热是内外同时进行。