做茶叶蛋没有冰糖白糖可以替代吗（茶叶蛋用冰糖还是白糖煮）

可以替代，不过我们做茶叶蛋不放糖，而是将鸡蛋煮八成熟，然后敲碎放进八角花椒茶叶煮开的水里，加适量老抽和盐就行。

可以

煮茶叶蛋不是必须要放糖，如果要放，放冰糖、白糖都可以。茶叶蛋的香味主要来源于各种香料，共同调制而成的卤水。

煮茶叶蛋的原料：

鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。