做绿豆发糕不放鸡蛋和牛奶可以吗（绿豆面粉发糕最正确的做法）

做绿豆发糕不放牛奶也可以的。用绿豆汤来蒸发糕，是个非常好的方法，绿豆汤的营养有了，主食也来了，做起来也不费事，搅一搅，发酵一下就上锅蒸，咬一口有清香的豆子味，食欲大增；捏一捏很快回弹，蓬松有弹性，做三餐都很赞，属于那种做三餐都吃不烦的类型，老少都喜欢！

做绿豆发糕的时候加入牛奶，其实和加入鸡蛋的作用类似，可以增加发糕中蛋白质、乳糖、钙质等营养物质的含量，也可以令发糕的口感更细腻、蓬松，还带有一股奶香味。但是发糕加了牛奶成本就会上升，而发糕不加牛奶也能够顺利做出来，要不要加牛奶还是看自己的选择。

做绿豆糕不好鸡蛋和牛奶，但是必须放黄油。