鲜鲍鱼籽的做法（小鱿鱼籽的家常做法）

用料：鲜鲍鱼仔 十只，蒜头 一头，青红小米椒 适量，生抽 适量，白糖 适量，油 适量，料酒 适量，姜 适量，葱 适量，香醋

做法步骤

1、鲍鱼仔清洗干净，去壳去肠等备用

2、锅中加清水，姜葱料酒鲍鱼仔煮8-10分钟

3、清洗干净，切块。一般切4块，蒜切片置于鲍鱼块上，青红小米椒切丁

4、起油锅，爆香小米椒，加入糖丶生抽丶香醋煮开

5、做好的拌汁浇于鲍鱼块，享用

主料：

鲍鱼仔300g

辅料：

干辣椒50g

花椒10g

泡姜20g

泡辣椒20g

葱25g

配料：

菜油50g

盐5g

料酒10g

做法：

1. 鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。

2. 去壳，去内脏，洗净，切十字刀。

3. 用盐、料酒码味10分钟。

4. 炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。

5. 加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。

6. 加入鲍鱼仔爆炒。

7. 加入葱节后关火。

8. 翻炒装盘上桌