醇和酰氯的反应是酰化反应。它是一种将酰氯与醇结合生成酯的化学反应。在反应中，酰氯和醇发生酯键形成，同时也释放出HCl为副产物。这个反应是通过酯化剂的作用，通过亲核取代反应形成的。通常情况下，该反应会需要使用催化剂进行触媒作用。酰化反应在化学中有着广泛的应用，可以用于制备酯类化合物，如食品添加剂、香料、涂层材料等，同时也被用于生产某些药物和多种生物活性的天然产物。
生成对应的酯和氯化氢
比如乙酰氯和甲醇反应生成乙酸甲酯和氯化氢
注意一定要无水操作！
这是实验室最实用的制取酯类的方法
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