牛肉臊子汤做法（清汤牛肉臊子的做法）

把牛肉切成布丁。加入适量的葱丁酱油，生姜，十三香。鸡精食用盐等搅拌均匀。新鲜豆腐切成小丁备用。

再把豆角洗干净，切成布丁不要太大，不然会影响口味再加上适当的水

主料

精牛肉适量，青豆适量，香菇适量

辅料

红油辣椒酱3勺，老抽适量，生抽适量，冰糖2块，红朝天椒5个，蒜4瓣，食盐适量，葱1颗熟花生适量，菜籽油适量，青花椒适量，白芝麻适量，鸡蛋清1个，姜片5块

做法

1.牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。

2.青豆抄水

3.香菇抄水

4.备好需要的各种调料

5.菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香。下牛肉粒，牛肉七层熟放入老抽，加入红辣椒油。小火闷两分钟，放入食盐调味。

6.起锅前放入青豆，香菇，熟花生，炒匀。装盘后放入一颗葱，撒上白芝麻。