煮饺子面软 蒸饺子面硬点好吗（饺子面软的好硬的好）

包饺子的话建议面硬点好，面硬的话饺子熟了劲道，如果面太软的话包的饺子第一走形，第二煮的时候容易破，至于和面，如果你没和过面，就少放水慢慢和，自己感受，千万别一次放太多。

煮饺子面点硬好，而蒸饺子面点软好,才对。因为煮的时候，是水涮面，硬的面抗水溶性强，所以吃煮饺面一定要和得硬一些。蒸饺时，和蒸馒头的道理是一样的，面相等软一些。