蒸饺和面硬一点还是软一点（蒸饺的面用凉水还是用开水好）

当然是要做的，软一点比较好吃，才q弹有劲道做的太硬的话，硬帮帮的，本来蒸饺子的话就会干裂，我一般蒸饺子之前都会撒一点点水，所以你在和面的时候一定要把面给弄得稍微软一点，就是稍微做啊，多一点水就可以了，挺简单的，像我现在已经习惯了。