怎么用江米面做粘火勺（粘火勺发面还是烫面）

江米面粘火勺的做法很容易，到时候我们把江米面，面粉放在干净盆子，撒些白糖，泡打粉，用温开水和成光滑的面团，包上保鲜膜醒发两小时，把红豆清洗干净放锅里，加水用大火烧开，煮一段时间直到软烂，然后捞出来控干水，碾碎成泥撒些红糖拌匀，再把面团揪成剂子，包上馅料做好粘火勺，搁蒸屉蒸熟就能吃。

食材:

糯米面300克、红小豆50克、白糖5克、清水100克

步骤

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红小豆用高压锅压熟出锅，趁热拌入适量白糖，用炒勺压成豆泥

2/6

糯米粉加适量清水和成较干的面团

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揪一小块面在手心团成圆形，双手掌交互拍压成边缘薄中间厚的小饼

4/6

包入豆泥，双手交互慢慢的将糯米皮往上收口

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收口捏好

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放入刷薄油的煎锅，用手掌轻轻按成小饼，待一面烙成金黄翻面，在饼面上再刷少许油，另一面烙成金黄鼓起时再次翻面，略煎一会即可出锅