萝卜拌面汤是一道简单的家常菜,主要以白萝卜和面条为主要食材,搭配一些调味料和其他蔬菜。以下是一种萝卜拌面汤的家常做法:
材料:
1. 白萝卜 1个(中等大小)
2. 面条 适量(根据个人食量)
3. 鸡蛋 1-2个
4. 青菜 适量(如小白菜、油菜等)
5. 葱 1根
6. 姜 1小块
7. 蒜 2瓣
8. 盐 适量
9. 鸡精或鸡粉 适量(可选)
10. 胡椒粉 少许
11. 香油 少许
12. 酱油 少许
13. 料酒 少许
14. 水 适量
做法:
1. 准备材料:白萝卜去皮切丝或切片,青菜洗净切段,葱切葱花,姜切片,蒜切末。
2. 烧一锅水,水开后下入面条煮至7成熟,捞出过冷水沥干备用。
3. 另起一锅,加入适量的水,放入姜片和料酒,水开后下入白萝卜煮至变软。
4. 在萝卜汤中加入煮好的面条,再次煮开。
5. 打入鸡蛋,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋均匀分散成蛋花。
6. 加入青菜,煮至青菜变绿变软。
7. 调味:加入盐、鸡精(或鸡粉)、胡椒粉、酱油调味。
8. 加入葱花、蒜末,滴入几滴香油增香。
9. 关火,盛出即可食用。
这是一道简单的萝卜拌面汤做法,可以根据个人口味调整配料和调味料的种类和用量。这道菜既有萝卜的清甜,又有面条的饱腹感,是一道营养健康的家常美食。