蒜蓉辣椒酱腌娃娃菜的做法（甜辣酱娃娃菜的腌制方法）

将娃娃菜从1/3处把梗切掉，把叶子一片一片地掰下来，冲洗干净，放进篮子中晾干水分，放入盆中，加入白糖42克、白醋40克、姜末7克、泰国鸡酱146克、蒜蓉辣椒酱300克，搅拌均匀，腌制1个小时，装入密封罐中，盖上盖子，腌制12小时即可。

1. 娃娃菜芯洗净备用。

2. 水开，绰一分钟左右。

3. 绰好的娃娃菜摆盘。

4. 锅内适量油烧热，干红辣椒，花椒炒香。

5. 一勺蒜蓉辣椒酱，炒出香味儿。

6. 小半碗水。

7. 勾入一点水淀粉。

8. 汤汁，浇到绰好的娃娃菜上，即成。撒上小香葱点缀。