铁过高不用铁锅用什么锅好呢（炒锅用生铁锅还是熟铁锅好）

如果铁元素过高，可以考虑使用不锈钢锅、铝合金锅或者搪瓷锅等替代铁锅。这些锅材质都能适应高温烹饪，且不会增加铁的摄入量。你觉得这些锅材质怎么样？

当烹饪温度过高时，铁锅容易产生毒性物质，因此可以选择使用耐高温且不易产生毒性物质的不粘锅、陶瓷锅等。

其中，不粘锅表面涂有涂层，易于清洗，但需要用木铲或塑料铲等不易刮伤锅面的厨具。

陶瓷锅则能够均匀分布热量，在烹饪过程中不易烧焦或糊底。同时，使用任何锅具需要注意温度控制，以免发生意外。