干贝 瑶柱 是扇贝的肉还是贝壳类的闭壳肌（干贝和扇贝是一种东西吗）

所谓干贝就是贝类的闭壳肌干制品，一般以扇贝类居多，长这样中间白色的就是了瑶柱，在以前某些地区主要指江瑶贝的闭壳肌干制品，现在两者并没有明显区分，两者都是指贝类闭壳肌干制品，对于贝类品种的区分也没那么明确，所以现在百科上大都不做区分。现在市面上买到的瑶柱干贝大都是扇贝类的闭壳肌干制品，所以两者没有区别。