烧饼酥脆剂的正确做法（烧饼酥脆剂的正确用法）

烧饼酥脆剂:热油倒入适量面粉加入椒盐、胡椒粉、泡达粉。

酥脆剂的添加量大概在1.5%~1.8%之间，这样面粉的筋力才更强。

用面粉倒在碗里面，然后加入白糖还有一点油，然后再取一个空碗，再加入面粉糖，然后加入熟的油，因为一般书最忌他的发酵时间太快，所以我们可以添加一些面欣酥，我们加入一定的酥脆剂了之后，加入50克的面欣酥，还有糖，还有酵母，然后加入水，然后把它换成面团，再醒他30分钟左右，