烧饼怎么才能起酥（烧饼起酥的正确方法）

用料

面粉 400g

酵母 5g

温水 250g

芝麻 适量

葱油酥材料

面粉 适量

瓜籽油 适量

香葱 适量

食盐 适量

葱香油酥烧饼的做法

准备材料

酵母用温水和匀加入面粉

温水加入面粉中，边倒边搅拌成絮状

揉成光滑的面团

盖上盖子饧半小时左右

香葱切段

锅里油热小火慢炸

慢炸成金黄色

过滤出油

这就是葱油，喷喷香

取一百克面粉

面粉中间抠一个窝窝

加入面粉内

葱油和面粉揉匀

醒十分钟

加入切食盐揉匀

加入香葱揉匀

制成葱香油酥

面团醒好后揉匀，不要过分的揉面团，起筋烧饼就不松软了

去70g一份的面团，包上葱香油酥团

包起来捏紧

擀成长条

三折

再擀成长条

三折，最后擀成长条，再三折

盖上棉布，松弛15分钟

按平擀成长条状，用刷子刷一层清水或者糖水

沾上芝麻

再醒发十分钟

烤箱预热，然后将饼坯放入，180度烘烤15分钟左右至表皮金黄即可

烧饼出炉

外焦里嫩，葱香四溢的烧饼，太美味了！耶