玉米面太粗怎么做馒头（粗玉米面馒头最正确的做法）

将玉米面混入普通面粉按照一定比例混合，比如1:1或者2:1的比例，这样可以减少玉米面的粗糙感。

在面粉中加入适量的温水，搅拌成面团。可以根据需要适量增减水的用量，使面团的湿度适中。

面团醒发一段时间，可以让面粉充分吸收水分，使得馒头口感更好。

将面团揉成小块，搓圆成馒头的形状。

将馒头放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。

加入白面粉就行了。做法如下：

1.准备玉米面和白面各100克，120克温水中加入4克酵母和一点糖，喜欢甜食可以加20克糖，更好吃。和面揉成光滑的面团。

2.盖盖醒发至2倍大。

3.醒发好的面团，排气揉匀，扣碗松弛10分钟。

4.松弛好的面团不用揉，直接切成小剂子。

5.分好的小剂子，切口蘸干面，团成团。

6.蒸屉刷油防粘，码入整形好的馒头，盖盖二次醒发20分钟。

7.开火，大火蒸10分钟，出锅！