怎么酸豆角泡了半个月还是绿色（泡酸豆角正确方法不会发霉）

白醋盐和花椒水的，没有按正常比例放入，所以半个月了，酸豆角还是绿色的，要腌好酸豆角，白醋盐，花椒水，蒜，姜，切记要用凉开水

盐放少了。淡黄绿色是正常。

腌四五天，豇豆变为黄绿色就算腌好了，夏天气温高时，时间会更短，有些地方在腌制第二天就取出炒菜了，根据个人喜好。夏天为防止变质，应放入冰箱保鲜区。立秋后，气温降低，腌好的豇豆可以放更长时间。