酱香煎鳕鱼怎么做（香煎鳕鱼正确制作方法）

1.鳕鱼用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。荷兰豆洗净，去除筋线。

2.锅中油烧热后放入鳕鱼块，两面煎至微黄时，放入荷兰豆快速炒熟，调入老字号“第一道头道酱油”。

3.加入少许清水和糖，中小火煮1分钟即可。如果伙食费充足，也可买较贵的银鳕鱼。

用料

阿拉斯加狭鳕鱼条 450克

大喜大孜然味烤肉酱 适量

做法步骤

1、提前把阿拉斯加狭鳕鱼条，拿出来在室温上解冻，用水清洗一下

2、擦干水分，放案板上，切大段

3、把备好的大喜大孜然味烤肉酱拿出来，剪开一个小口

4、在鱼排中加入适量的大喜大孜然味烤肉酱

5、戴上一次手套，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时以上

6、平底锅烧热，倒入食油油，把腌制好的鱼排放进去；开中小火慢慢煎，火大容易糊锅

7、煎至鳕鱼排底面变色，差不多1分半钟，翻面，继续

8、待两面都煎至香酥金黄时，鱼肉就熟了；鳕鱼肉质较薄且没皮没骨，很容易成熟的

9、盛出放在盘中

10、有了大喜大孜然味烤肉酱，煎鱼也可以一酱成功

11、煎好的鱼肉酱香浓郁，口感丰盈且鲜香嫩滑，一点腥味也没有，每一口都超满足