不饱和度的数字说明什么（不饱和度用什么符号表示）

是指双键或三键或环的个数，比如不饱和度为3，可能含三个双键或一个双键一个三键或者两个双键一个环。

不饱和度(Degree of Unsaturation, DoU)，又称缺氢指数(Index of Hydrogen Deficiency, IHD)，是有机物分子不饱和程度的量化标志，通常用希腊字母Ω表示。此概念在推断有机化合物结构时很有用。