1、砂锅中倒入适量的水，放入猪肉和姜片炖煮。将山药切块、葱切段、墨鱼切片备用。
2、锅开后将肉捞出，将墨鱼翻炒后，把所有材料都放入砂锅中，注入清水，大火炖煮。
3、锅开后放入大枣、枸杞，再炖煮一会即可出锅。
大的干墨鱼煮汤是一道非常美味的汤品，我们可以用它来增进食欲，提高身体免疫力。下面是具体的做法和注意事项：
主要材料：
- 大干墨鱼 300克
- 姜片 5克
- 大葱段 1根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
辅助材料：
- 香菜叶适量
- 葱花适量
做法步骤：
1. 先将大干墨鱼用冷水清洗干净，剪去头部和内脏，切成小段备用。
2. 首先在锅中放水烧开，加入墨鱼段焯一下水，然后捞起，去掉表面的沫沫待用。
3. 把锅中放少量的油，加入姜片和大葱段翻炒一下，然后加入料酒，接着倒入开水，再把焯过水的大干墨鱼段放到锅中。
4. 把火调到小火，煮20-30分钟，期间注意不要让汤烧干了，同时在煮墨鱼的过程中可以放少量的盐调味。
5. 最后，把煮好的大干墨鱼煮汤倒到碗中，撒上一些香菜叶和葱花，滋味更加可口。
温馨提示：在食用前可以放一些醋，这样可以去腥增加风味。煮汤时建议壶开水再加，增加汤的浓淡口感。另外，大干墨鱼本身就很咸，所以在煮的时候要注意掌握盐的用量，少放一点盐是比较恰当的。
