冬天面团不发酵怎么补救（面团在冰箱发酵没成功怎么补救）

可以用这样的方法解决。

第一，冬季发酵慢，这样可以多加一些干酵母。

第二，要想面团在冬季发酵必须保证室温在20摄氏度。但是屋子里比较冷怎么办呢？可以用一个大一点的不锈钢盆，放上水加热至四十度，然后把要发的面装在一个密闭的容器在放在热水盆盖严就可以了。