蛋挞烤的会苦怎么回事（蛋挞烤出来为什么是酸的）

1、在面粉中苏打粉放入过多，应放适量的苏打粉，同时可加微量的盐，可增加甜味。

2、在做的过程中面受到污染，沾染了其他杂质，在做的过程尽量保持清洁卫生。

3、因为烤过头了，导致发苦，一般来说，上下火200度，中层15-20分钟就烤好了，时间长了就糊了。