用料主料：猪肉馅250克、水700克
辅料：鸡蛋1个、盐2克、淀粉10克、姜末5克、十三香2克、香油数滴、香菜1根
清水丸子的做法：
1、把姜切好备用
2、
肉馅是买肉时就绞好的
3、
把姜末、盐、淀粉、鸡蛋十三香放入肉馅拌好
4、
把拌好的肉馅挤成一团放入盘中
5、
锅中加入清水烧开放入肉丸
6、
大约煮5分钟左右，汤色变白即可
7、
盛入碗中放入香菜和香油即可
/原料
腐竹 (适量)
白丸子 (适量)
红萝卜 (半根)
青椒 (2个)
黑木耳 (适量)
盐巴 适量
鸡精 适量
味精 适量
1/腐竹需要提前一晚上泡水让腐竹泡开，这个是准备工作。选择腐竹的时候一定要选择质量好的腐竹，吃起来口感比较好。
2/买来的白丸子是冰冻的，需要用热水焯熟，丸子冷水下锅，等锅开了以后就可以捞出来备用了。
3/泡好的腐竹切成小段备用，葱切小段备用，胡萝卜切成小片备用，黑木耳切成小片备用。
4/换上炒锅然后放入适量的油，把葱段爆香然后放入胡萝卜，青椒丝还有黑木耳翻炒均匀。
5/放入腐竹，把腐竹炒熟，再放入丸子，因为丸子本身就是焯熟的，所以时间比较短就可以啦。
6/炒出香味后放入丸子，翻炒均匀然后放入盐巴，鸡精，味精，提鲜粉等调出味道就可以出锅啦。
7/美味又好吃的沁阳白丸子的做法完成开吃了。
