铁板鱿鱼喷火的主要原料是白酒，因为白酒含有一定的酒精度数，可以点燃喷出火焰。一般来说，制作铁板鱿鱼时，会在铁板上倒入适量的白酒，用火机或者火柴点燃酒精，形成火焰，然后放入鱿鱼翻炒一下，使其入味变香。但需要注意，点燃白酒时要保持距离，避免烧伤自己或者造成火灾。
油渣
如果是铁板鱿鱼的话一般情况下在温度很高的时候遇到了热油和水就会那样了、也就是说当你把铁板烧热后 在把刷好油的鱿鱼放在上面基本就可以了
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