把葱姜切成末儿。锅里放油，炒到姜葱微黄。放点儿食盐，防止倒水崩。加入适当的清水。可以放点儿豆腐皮儿和粉条儿头儿。还有提前泡好的花生米。都适量就行、提前把小米面儿用清水稀释。
锅里水开以后把小米面儿倒进去。拿勺子不停的搅动，防止淤锅。煮上三五分钟，然后放入切碎的菠菜。水开以后关火就行。喝的时候可以根据个人的口味儿加入适当的胡椒粉。
济南甜沫是一道特色的济南小吃，它的主要材料是豆腐和少量的绿豆粉。下面是济南甜沫的家常做法：
材料：
1. 老豆腐200克
2. 绿豆粉30克
3. 白糖适量
4. 清水适量
5. 食用色素（可选）
步骤：
1. 将老豆腐切成小块，放入搅拌器中打成泥状。
2. 将绿豆粉加入适量水中搅拌均匀，然后加入豆腐泥中，继续搅拌至充分混合。
3. 将豆腐糊倒入锅中，加入适量清水，用中火煮至沸腾。
4. 将火调小，继续慢慢煮至豆腐糊变得浓稠。
5. 加入适量白糖，继续煮至糖完全融化，可以根据个人口味调整甜度。
6. 可以根据喜好加入适量食用色素，搅拌均匀。
7. 最后将豆腐糊倒入碗中，放入冰箱冷藏后享用即可。
小贴士：
1. 烹饪过程中需要不断搅拌，避免糊底或结块。
2. 绿豆粉可以根据个人口味增加或减少，但不要过多，否则会影响口感。
3. 如果想要呈现出漂亮的颜色，可以加入一些食用色素，但注意用量不要过多。
4. 冷藏后的甜沫口感更加细腻，建议冷藏后食用。
