所需材料：五花肉，大白菜，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒粒，花椒粉，辣椒粉，香葱，淀粉，生抽，五香粉，蚝油，食盐，鸡精
制作方法：
1.首先准备适量的五花肉和1棵大白菜。
2.将猪肉切成片，取适量的大白菜，然后切成宽条。
3.生姜，大蒜，大葱切成碎末，外加1大勺郫县豆瓣酱；干辣椒切成小段，再准备一些花椒粒、辣椒粉和花椒粉。香葱切成葱花，再另外切上一些大蒜末备用。
4.先往肉片中加入一些清水，搅拌均匀。然后加入一些生抽、食用油和淀粉，再加入清水抓拌均匀，使所有肉片都能挂上浆。（先加水可以让肉片吸入更多的水分，肉质会更细嫩）
5.准备一个炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。等油温升高之后，把大白菜倒入锅中，快速翻炒至脱水变色。
6.将炒好的白菜盛出来，均匀地铺在碗底。
7.锅中再放入一些食用油，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒出香味，然后再放入干辣椒和花椒粒，快速翻炒均匀。
8.往锅中加入足量的清水，然后加入生抽、五香粉、蚝油、食盐，开大火把汤汁烧开。
9.等到锅中汤汁翻大泡的时候，把肉片下入锅中，等肉片煮熟之后再放入适量的食盐和鸡精调味。（肉片下入锅中之后，千万不要搅拌，等到锅中汤汁再次烧开之后，才可以搅拌）
10.把煮好的肉片盛出来，放入提前铺好大白菜的碗中。然后在肉片的表面铺上一层蒜末、辣椒粉和花椒粉。
11.再烧一些热油，淋到肉片上，把调味料爆香，然后再撒上一些葱花。
准备食材
(主料)里脊（可换肥牛／羊） 300g
(主料)水煮肉片料（内3包） 适量
(主料)植物油 适量
(主料)清水 300g
(主料)芽菜 适量
(主料)金针菇 适量
(主料)紫甘蓝 适量
(主料)蘑菇 适量
步骤
1.
打开现成的料包，里有3包：一白色腌粉包，一红油酱汤包，一干麻辣包
2.
里脊肉切薄片，用白色粉包腌几分钟
3.
热锅起油，放点点盐，然后把要用的青菜炒8分熟，一层一层码好，一定要选个适合的锅子盛装。
4.
清水加热，倒入红油酱汤包，水开放腌好的里脊肉片氽熟，大概8分钟关火
5.
连红汤带肉片倒入青菜上面，均匀洒上干红麻辣包，待用
6.
重起锅内倒入植物油加热至9成关火，浇在刚才的肉片上，油崩吱吱的声音听着就爽
7.
完成，太下饭了，麻辣包可以随意放，多放少放看自己
