酸菜300克
辅料
油20毫升干辣椒2个大蒜2条盐5克
准备
酸菜切细（越细越好）梗和叶分开，辣椒切段，大蒜拍扁切段。
开炒
放油（可多放一点口感比较好），煸干辣椒，先炒梗再炒叶子
出锅
放盐、最后把大蒜放入拌炒30秒即可出锅。
烹饪技巧
1、酸菜不宜炒太久，2、酸菜可以买现成的，也可以自己做（买来青菜，烧开水过水，然后捞出，再放入密封的罐子里，最后倒入一点刚才的开水，盖盖。时间1-2天即可（喜欢酸点的可以久放）
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