以下是正宗的当归闽南牛排汤配方：
所需材料：
- 牛肉排（约300克）
- 当归片（适量，根据个人喜好）
- 党参片（适量，根据个人喜好）
- 枸杞子（适量，根据个人喜好）
- 黄耆片（适量，根据个人喜好）
- 红枣（适量，根据个人喜好）
- 姜片（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 料酒（适量）- 盐（适量）
- 清水（适量）
步骤：1. 先将牛肉排洗净，切成块状备用。
2. 将蒜瓣和姜片切碎备用。
3. 取一锅加热，加入适量的植物油，然后将蒜瓣和姜片煸炒出香味。
4. 将牛肉排块加入锅中翻炒，煮至变色。5. 加入适量的料酒去腥，并继续煸炒一会儿。
6. 加入清水，水量根据自己汤的需求酌情添加。
7. 将当归片、党参片、枸杞子、黄耆片和红枣加入锅中，调小火炖煮。
8. 大约炖煮45分钟至1小时左右，直到牛肉变得非常嫩熟。
9. 最后根据个人口味添加适量盐进行调味，煮开片刻即可。
温馨提示：
- 可以根据个人喜好调整当归、党参、黄耆和红枣的用量来控制汤的味道。
- 牛肉排可以选择横着纹理切块，这样炖煮后更容易烂熟。
- 煮汤时，可以根据个人口感调整煮的时间，使牛肉熬煮至口感滑嫩即可。
这是一种比较常见的当归闽南牛排汤的配方，您可以根据个人口味和需求进行调整。愿您做出美味的牛排汤！
