羊肉汤中途加水用什么水好（羊肉汤一直煮怎么加水）

1. 自来水：如果您的自来水质量较好并且没有异味，可以选择在制作羊肉汤的过程中途加自来水。需要注意的是，自来水中可能含有矿物质、氯气等成分，可能会对羊肉的味道产生影响。

2. 纯净水：使用纯净水可以避免自来水中的杂质和对羊肉的影响，但是也可能会影响羊肉的味道和营养成分含量。如果您选择使用纯净水，请选择品质较好的纯净水品牌，并尽量避免频繁加水。

请注意，不建议使用井水、河水、地下水等未经过滤处理的水源作为羊肉汤的加水来源，这些水源可能含有重金属或其他有害物质，并且可能会影响羊肉汤的口感和品质。此外，在加水之前，需要先将羊肉煮沸，去除水中的沉淀物和浮沫，然后再加水进行下一步烹饪。

不要

羊肉上锅炖的时候，要一次性加入足够的热水，中途一定不要加水。大火烧开后，要敞着锅盖，转小火慢炖2个小时。然后将大葱和姜片全部捞出后，再转中小火炖60分钟。做羊肉汤不要放太多的调味品，尤其不能放八角，放了八角后，羊肉汤就不鲜了。只需要加适量的青花椒，姜片，大葱段就可以。