鲜虾包饺子是先煮还是用鲜的（包三鲜饺子鲜虾用生的还是熟的）

鲜虾包饺子的鲜虾一定不姜先煮，一定不要先煮，一旦煮了，鲜虾的鲜味都溶到水里了，失去了鲜虾的美味，还是用鲜虾好。正确做法，先将虾洗净，剝皮，去虾线，切成小块，再葱姜末香油煨一下，这样能去腥味，如果是做韮菜馅就不要放葱了，只放姜，半小时后和其它菜品一起调成美味的饺子馅。