炸鸡腿糠包面 糠怎么老是掉呢（炸鸡腿的脆皮容易掉怎么办）

先把鸡腿滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋液中蘸一下，最后滚上一层面包糠再去炸，就不掉了，这个过程叫拍粉、拖蛋、面包糠。