四川南充的苦瓜酿肉的做法（广东正宗苦瓜酿糯米肉的做法）

1.苦瓜洗净，切去两头，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤。姜1块切末，小葱1根切末，肉末放入碗中，加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜葱末、淀粉半勺。;

 2.往一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段中; 

3.蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入苦瓜，盖上锅盖大火蒸10分钟。出锅放上枸杞点缀，淋上适量麻油即可