鲜烧牛肉锅做法（正宗牛肉锅烧做法）

鲜烧牛肉锅所需食材有牛肉、大葱、生姜、大蒜、料酒、大豆油、山奈、草果、桂皮、花椒、辣椒节、食盐、鸡精、胡椒面、味精、白糖、调味粉、配菜等。

制作鲜烧牛肉锅的具体步骤为：

1. 将牛肉切块，冷水下锅，锅中加入葱、姜、蒜、料酒去腥。

2. 焯好后，锅中加入大豆油，再加入山奈、草果、桂皮、花椒、辣椒节煸炒，然后加入牛肉。

3. 倒入香辣鲜烧牛肉底料150克，慢慢翻炒。

4. 加入1千克水，烧开后调味，加入1袋调味粉、3克食盐、5克鸡精、0.5克胡椒面、5克味精、0.5克白糖，加入几颗完整大蒜。

5. 将牛肉、全钱肚倒入高压锅压20-25分钟。

6. 垫一些自己喜欢吃的配菜，出锅后先撒上蒜米、辣椒面，再撒葱花，最后撒香菜花即可。