凉拌皮冻用生抽好还是用味极鲜好（皮冻的正确凉拌方法）

凉拌皮冻的口味取决于个人喜好。生抽会给凉拌皮冻增添一些咸味和颜色，同时保持原料的口感。味极鲜具有鲜味浓郁的特点，可以让食材更加鲜美，所以也是一种不错的选择。另外，如果你想做出更加口感清新的香辣味道，也可以在凉拌皮冻中加入醋、花椒粉、辣椒油和蒜泥等调味料。无论使用哪种调味料都要注意掌握好度，以免影响口感。

当然是用味极鲜比较好，生抽主要是用来炒菜红烧的用途，味极鲜主要是用在调味凉拌用途上，最近几年炒作素菜几乎都用味极鲜当佐料口感很好味道也不错，很少用在以红烧当佐料使用，主要是凉拌利用其鲜味