猪血豆腐粑的家常做法（猪血粑怎么炒最好）

猪血粑粑：新鲜猪血、盐、肉（肥瘦对半、五花肉最后）、豆腐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）。

猪血粑粑炒腊肉：腊肉、猪血粑粑、干辣椒、青椒、鸡精、葱、姜、蒜。

做法

一、猪血粑粑的做法：

1、接新鲜猪血加盐备用。

2、将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用。

3、将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀。

4、将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳。

5、待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上。

6、第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏。