食材用料：白鱼条 6条，油，盐，葱，姜，蒜，红辣椒各适量
做法步骤
步骤 1
清理干净白鱼条，葱切段，红辣椒切丝，姜蒜切末。
步骤 2
热锅热油，白鱼条煎至金黄色，盛出
步骤 3
大火加冷油，生姜蒜末爆香，白鱼条放入锅内，加入料酒、醋和老抽，翻炒几次后加入盐，翻炒几下后再加入水至浅浅淹没，烧几分钟。
步骤 4
加入红辣椒，再烧1分钟，加入葱和味精、胡椒，翻炒一小会后出锅开吃。
步骤 1
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新鲜白鱼条，处理后清洗干净，用盐和姜丝腌半天（用盐均匀涂抹鱼身内外，至少腌一小时以上）
步骤 2
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盘底垫葱姜
步骤 3
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腌制好的鱼摆盘里
步骤 4
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烧一锅开水，蒸鱼，（水开后入锅蒸）根据鱼的大小选择蒸的时间，我这个蒸了七分钟，关火后再锅里闷了一两分钟才开盖端出来
步骤 5
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蒸熟的鱼取出，放上葱段，烧一点热油浇上，
步骤 6
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再沿着盘边倒一点生抽进去，
步骤 7
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鲜美
步骤 8
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原汁原味的蒸鱼我的最爱
步骤 9
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吃的时候可以沾盘底的生抽，直接吃鱼肉也是鲜嫩可口，这个鱼要好吃入味一定要提前用盐腌好后再蒸
