自发粉做包子好还是自己发好（自发粉做包子的正确使用方法）

    自发粉和自己发面在做包子时各有优缺点，具体选择取决于个人的时间和技巧。

1. 自发粉：自发粉是一种已经添加了发酵剂（如泡打粉）的面粉。使用自发粉可以省去自己发酵的时间和过程，制作包子更为方便和快捷。只需将自发粉与水混合搅拌，即可得到适宜发酵的面团。这种方法特别适用于快节奏的现代生活或没有太多发面经验的人。

2. 自己发面：自己发面需要较长的时间和一定的发酵技巧。通过控制温度、湿度和时间等因素，让面粉中的天然酵母发酵产生二氧化碳，使面团膨胀松软。自己发面制作出的包子口感更加酥软有弹性，并且更符合传统口味。此外，自己发面过程中的发酵过程也会产生独特的香味。

因此，如果你希望制作包子更加方便和快捷，可以选择自发粉。而如果你想要追求更好的口感和传统的发面过程，可以选择自己发面。无论哪种方式，关键在于掌握好发酵的时间、温度和技巧，以确保最终制作出的包子口感和味道的质量。