自发粉的优缺点（用什么品牌的自发粉比较好）

自发粉是里面自带有发酵粉的面粉，如果是做需要发酵的面食的时候比较简单，直接用水和面就行。简单方便。

缺点是比较单一，只能做发酵面食，普通面食就不能用。而且。有效期比较短，不能长时间放着，不然面粉会失效。