辣白菜几天可以吃（辣白菜放冰箱多久就可以吃了）

辣白菜10天可以吃，一般来说辣白菜腌制好后的三到四天就可以吃了,但此时辣白的风味与营养价值都不是最好的时候,因为乳酸菌对辣白菜中营养物质提升是在腌制好的半个月以后。

辣白菜腌制三到四天就可以食用了。但是辣白菜的最佳腌制时间是半个月，这时候的辣白菜口感最佳，食用价值最高。

　　辣白菜的腌制时间越长，吃起来会越酸。值得注意的是如果腌制时间过长会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌的作用。