主料：面粉600g，猪肉400g，韭菜100克，虾仁50克
辅料：酵母10克，盐适量，鸡精适量，蚝油适量
做法：
1.面粉加酵母加适量的水，揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵一个小时左右
2.准备馅料，猪肉切成小丁，韭菜切末，虾仁如果不太大就可以直接放进去。
3.用碗加面粉、水适量调成面粉水。
4.发好的面团搓成长条切成大小合适的剂子，压扁用擀面杖擀成皮
5.左手托住右手拾成折
6.收口，包好了
7.包好的包子用包袱盖好再发酵二十分钟左右，然后，煎锅通电抹油，待锅热把包子放进去盖上盖子，一分钟。
8.待包子底成金黄色。
9.把面粉水倒入锅中，中火十二分钟左右，待水收干锅底的面粉水变成金黄的冰花关火。闷一到两分钟就可以出锅了
1
面粉，牛奶，酵母粉混合。
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
3
猪肉馅，加入生抽，老抽，耗油，白糖拌匀，分三次加入50克清水，搅拌上劲，在放入盐，香油，姜粉，胡椒粉拌匀。
4
发酵好的面团揉出气体，搓长。
5
分成18克一个的小挤子。
6
拿一个小挤子，擀扁，包上肉馅即可。
7
锅中放油，油热，改小火，摆入包子。
8
大火煎两三分钟，包子底部变硬即可。
9
倒入一碗热水，没过包子三分之二即可。盖上锅盖，中火焖十分钟。注意留意锅中的水量。
10
最后大火收汁，撒上芝麻葱花即可。
