腌咸十八豆的做法如下：
准备材料：十八豆、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖
一、准备好食材，十八豆洗净晾干。
二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。
三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
四、煮好的卤水晾凉备用。
五、晾去水份的十八豆三四根盘在一起。
六、盘好的十八豆放入无油无水的密封容器中。
七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。
八、盖紧盖子，密封发酵。
九、腌渍了十天左右的十八豆即可食用。
腌咸十八豆的做法如下：准备材料：十八豆、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖一、准备好食材，十八豆洗净晾干。
二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。
三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
四、煮好的卤水晾凉备用。
五、晾去水份的十八豆三四根盘在一起。
六、盘好的十八豆放入无油无水的密封容器中。
七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。
八、盖紧盖子，密封发酵。
九、腌渍了十天左右的十八豆即可食用。
