羊肉渣芹菜怎么炒（羊肉片炒芹菜的配方）

1、羊腰窝肉500克。切成黄豆粒大小的丁。香芹切丁。

2、羊肉丁过油。

3、炒勺内加油、放入辣椒炒香、放入豆瓣酱炒至吐油、加入芹菜丁、盐、味精、胡椒粉、过油的羊肉丁、淋花椒油。炒好出勺。

选取较肥的羊肉，切碎后起锅翻炒。慢火炒至羊肉出油，把第一层油隔开。

再起锅用羊油炒芹菜，芹菜须切细丁，待芹菜变软后加入羊肉渣。

适当加入葱姜蒜，慢火炒至汁水稍干，加入盐，味精，蚝油提鲜。

最后洒上葱花。一道可口美味的羊肉渣炒芹菜就完成了，非常下饭哦！