牛奶变成豆腐状了还能食用吗（牛奶放冰箱变成豆腐一样能吃吗）

牛奶变成豆腐脑的状态，是因为牛奶中的酶被激活，导致蛋白质凝结。这样的牛奶虽然对人体无害，但是严重影响消化吸收，并且营养价值也明显下降。所以即使没有过期，也不建议饮用。

牛奶如果像豆腐脑一样的形状，这说明牛奶已经变质，里面的细菌滋生导致这样的现象，变质的牛奶是不能再喝了。

如果喝了变质的牛奶可能会导致食物中毒的现象，即便加热也不能再喝，在平时应该了解哪些情况属于牛奶变质，除了像豆腐脑一样以外，如果用鼻子闻，发现有酸味和臭味，都说明牛奶变质。