牛奶结块但是味道没变是为什么呢（牛奶结块但是没有气味）

出现这种现象，说明牛奶已经变质，不能再食用了。牛奶变质往往是牛奶杀菌不彻底，残留的杂菌继续繁殖；或者由于包装不严密，有外来杂菌侵入造成的。牛奶中的细菌生长繁殖后会产生酸，酸度增加的结果就会使牛奶中的蛋白质凝固，出现凝块。

牛奶结块然而味道没有变，是因为：

温度过低所导致的。因为牛奶中含有蛋白质，当温度过低时会导致其变形结块，如果没有变味可以通过加热的方式促使牛奶融化，又或者当作牛奶冰棍吃。

但是如果牛奶出现豆腐渣现象，并且伴有酸臭味就一定是变质的，一定不能喝。