关于金色素炒饭的做法如下：
材料：米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、香菇、生抽、盐、鸡精、食用油
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，将米饭用筷子搅散备用。
2. 热锅凉油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，待蛋液凝固成蛋碎即可盛出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入切好的胡萝卜丁、香菇丁、青豆、玉米粒翻炒均匀。
4. 加入米饭，用铲子轻轻翻炒，让米饭充分吸收油脂。
5. 加入炒好的蛋碎，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：米饭最好选用冷饭，炒出来的饭粒才会松散；炒饭的火候要掌握好，中小火慢慢炒，才能保持饭粒完整。
1/11 准备食材：整根玉米放锅里煮7~8分钟左右至玉米变金黄即可，过凉水后将玉米粒剥下洗净控去水份备用；黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁
2/11 取一碗加20g清水，加入一勺生抽、香醋、蚝油、2g盐、3g白砂糖、1g胡椒粉、2g鸡精搅拌均匀备用
3/11 热锅内加入适量的油烧至7成熟
4/11 倒入胡萝卜翻炒一分钟左右
5/11 接着倒入黄瓜翻炒片刻
6/11 再倒入香肠继续翻炒均匀
7/11 紧跟着倒入玉米粒翻炒片刻
8/11 加入调好的酱汁继续翻炒一分钟左右
9/11 加入米饭
10/11 再翻炒一分钟左右即可关火出锅
11/11 盛碗开吃吧！
