青萝卜和肉包子怎么做（青萝卜包子最正宗的做法）

配料：青萝卜适量，五花肉400克，鸡蛋1个。

生抽1勺，蚝油1勺，精盐适量，黄酒1勺，白糖半勺，姜15克，葱2棵，香油3勺，玉米油3勺。

步骤：青萝卜去皮擦丝

五花肉剁成蓉

萝卜丝焯水，肉馅用所有调料拌均匀，放入焯好的挤出水分的萝卜丝，拌均匀即可。

提前和面，发酵原体积两倍大时，充分揉搓搓条下剂。

擀面皮放馅，包成小包子，上锅醒20分钟，大火烧开中小火蒸15分钟，关火焖2分钟。

快速打开装盘即可。

青萝卜去头去尾洗净擦丝，焯水，捞出过凉水攥干，剁碎，剁好的肉馅加入生抽，葱末，精盐，味素，熟豆油充分的搅拌均匀，腌制半小时加入剁碎的青萝卜，搅拌均匀。

要发好的面团，放入面板上搓成长条，揪剂子，包包子，上锅蒸熟，青萝卜肉馅的包子就出锅啦！