生姜变蓝色。
是因存储环境过于潮湿，温度较高，导致生姜发生霉变，其发霉出现的黑褐色和原有黄色混合起来就变成蓝色。
这种发霉变质的姜产生的霉菌毒素会遍布在整个姜块，还会引起其它食物也发生霉变，要尽快扔掉，以免感染其它正常生姜。
首先是生姜外形不饱满了 瘪了。其次表皮上有一层白色的毛 切开时 生姜颜色变深。味道也是怪味了 这个生姜就是不能吃了
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